O básico perfeito: arroz soltinho
Fazer um arroz soltinho núo é difícil, mas requer alguns truques. Para comeÃ┬ºar, núo se deve mexer durante o cozimento, pois a aÃ┬ºúo faz com que o grúo libere amido, deixando o prato empapado. Outra dica: no final, quando a água secar, desligue o fogo e coloque uma folha de papel-toalha por bai
Ingredientes
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 folhas de louro
2 xícaras de arroz tipo agulhinha
2 colheres de chá de sal
Modo de preparo
1. Leve a água para ferver.
2. Em outra panela, refogue a cebola no azeite, em fogo alto, até que ela fique translúcida.
3. Adicione o alho e o louro e refogue por um minuto. Junte o arroz e refogue por mais um minuto.
4. Adicione a água fervente e o sal. Misture, abaixe o fogo para médio e deixe o arroz cozinhar com a panela destampada.
5. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz diminua o fogo para baixo, coloque uma tampa, mas não feche completamente a panela.
6. Com o auxílio de um garfo ou colher, verifique se ainda há água no fundo da panela.
7. Quando a água secar por completo, desligue o fogo, coloque uma folha de papel-toalha por cima e tampe a panela. Deixe-a assim por ao menos cinco minutos.
8. Solte o arroz com um garfo para evitar que ele empape. Sirva imediatamente.
