Hoy celebramos el día mundial de la gastronomía sostenible
Este 18 de junio, en el marco de la ONU, celebramos por primera vez el Día de la Gastronomía Sostenible. El conjunto de platos y usos culinarios propios de un determinado lugar es una expresión más de la diversidad natural y cultural del planeta. Con la celebración de este Día se intentan promover uno
Este tipo de gastronomía puede desempeñar un papel fundamental en el desarrollo sostenible, sobre todo de las comunidades menos favorecidas, ya que promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria, la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la conservación de la biodiversidad.
Todo ello apunta a que este enfoque de la gastronomía reafirma la idea de que todas las culturas y civilizaciones pueden contribuir al desarrollo sostenible y desempeñan un papel crucial en su facilitación.
La Gobernación de Amambay, administración Pedro González, se suma a esta celebración reafirmando sus objetivos y los trabajos que viene realizando en el marco del desarrollo rural y de la agricultura familiar contribuye al desarrollo sostenible.
